将在香住的港口卸货的活墨鱼保持原样做生鱼片。看起来是透明美丽，口感是嘎吱嘎吱惬意，且越咀嚼越甜。最后剩下的墨鱼腿可通过油炸或盐烤食用。这个正因为是港町才有的料理可以在家庭旅店和旅馆食用。（期间：从6月到8月末左右，要咨询和预约）
